紅茶のあるひと時　〜銀の芽紅茶店のお客様より

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ダージリンと非常によく似た味わいをもつシッキム 　　フルーティーな甘みと、程よいボディのある紅茶 季節 2008年　5月初旬 産地 インド　/　シッキム州　テミ茶園 等級 FTGFOP-１（CLONAL） 飲み方 ストレート 価格 50g　\1601　100g　\3097（税込み） 詳細は、商品ページから！⇒こちら

良いサンプルが届き、これはぜひ！！と入荷を決めた紅茶です。

あまりなじみのない産地だとは思いますが、
ダージリンに程近いため、性質のよく似た、味わい深い紅茶を作るところです。
生産量も多くないので、さらにその中のトップクオリティーとなると、
一層限られてくることになります。

（産地について詳しくは、ぜひ商品ページをご覧くださいませ。）

以前から当店をご利用くださっているY様からのメッセージです。

感動してくださったなんて・・・。私も目頭が熱くなってしまいます。


私が紅茶に関わり始めた7・8年ぐらい前、
若い木から作られた上質なダージリンというと、
今回お届けしたシッキムのような味わいのものが多く見受けられました。
私にとっては、とても懐かしい味です。

“ダージリン以上にダージリン”という言葉には、
きっとそういう意味合いが含まれているのではと思っています。

最近のダージリンは、一層繊細さを増し、
洗練された味わいになっていますが、
こうして、少々荒いながらも滋味深い風味に出会うと、
これはこれで、しみじみと、いいな。。。と思うものです。

いつもあるとは限らない種類だけに、
あるときにぜひ！とお勧めしたい一品です。


商品ページをチェックする　⇒　こちら

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便利な茶こし付き！水出しアイスティー用サーバー。 筒状の茶こしの中に茶葉を入れて水を注ぎ、一晩置けば、 さわやかな水出しアイスティーの出来上がり♪ 1.2リットルのたっぷりサイズです。 耐熱ガラスで有名なイワキ・パイレックス。 価格 1575円　（税込み） 詳細は、商品ページから！⇒こちら

夏に大活躍！水出しアイスティーサーバーです。

茶葉を入れて、たっぷり上まで水を入れて、冷蔵庫で一晩置けば、出来上がり。
とても簡単です。

紅茶を水出しにすると、
熱湯で抽出されるタンニンが出ないため、とてもまろやかな味に。

カフェインの抽出量も、熱湯に比べるとぐっと少なくなります。



紅茶の持つ、甘み、旨み、香りが強調される、ナチュラル爽やかアイスティーが楽しめますよ。

まさに！
水出しのよさを実感していただけたようです。

モルティー感のある濃厚なタイプの紅茶ですと、逆に腰の弱い味になってしまいますので、
水出しのときは、ダージリン、セイロン・ヌワラエリヤなどが、特におすすめです。

好みにもよりますが、意外とウバもいけますよ。

お手持ちの茶葉であれこれ試してみても、
実験気分で面白いかもしれませんね。

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ダージリンのお茶園に咲く、お茶の花の蜜 　　　生産量の限られる、とても珍しいはちみつです！ 価格 1本　225g入り　　1680円 詳細は、商品ページから！⇒こちら

お茶の木は椿科の植物。
インド・ダージリンの茶畑でも秋から冬にかけて、白いお茶の花が咲きます。

このはちみつは、主にダージリン・ジュンパナ茶園に咲く
お茶の花から採取されたものです。

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2006年10月、オータムナルの茶摘みが始まって間もないころ、
　　茶園にお邪魔してきました！





急峻な斜面一面にお茶の木が栽培されています。
分け入っていくだけでも息が上がってしまうほど。
お茶の花は、すっきりと甘い優しい香りがしました。

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コクがありつつまろやかで、ほのかに薬草のような風味もあり、
最後に奥行きのある甘さが感じられるはちみつで、
意外と切れがよいので、あまったるい感じとは違います。

満足していただけて、本当によかったです。
夫婦喧嘩にならない程度に、今後もご利用くださればと思いますm(__)m

そこはお茶の花のはちみつ。
特にミルクティーとの相性は最高ですよね

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